Al igual que el radicchio, la endibia y la puntarelle, la achicoria "Pan di Zucchero" pertenece a las lechugas que se remontan a la achicoria común. Es una lechuga ideal para las cosechas de otoño e invierno. La achicoria de hojas luce excelente en la cama de cultivo y forma cabezas firmes, ovaladas y mayormente picudas. Estas pueden alcanzar una altura de hasta 45 cm y pesar hasta cerca de 2 kg. Esta variedad de lechuga se ve especialmente encantadora debido a sus hojas onduladas y un poco rizadas.
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