Esta variedad local es un chile para la salsa clásica del Perú. Como su nombre 'Aji Verde' sugiere, los frutos se cosechan predominantemente verdes y frescos y son directamente procesados en salsas. Asßi desarrollan bien su picor claro. Cuando se cosechan rojos y totalmente maduros tienen un sabor ligeramente más dulce y también son adecuados para el secado. 10 semillas del Aji verde
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