Las alcachofas y el hinojo son perfectos para la rotación de cultivos, ya que, las alcachofas se cosechan en Julio, que es cuando el hinojo se puede cultivar al exterior. La lechuga es perfecta como cubierta vegetal y para llenar huecos en su huerto. En contraste con la alcachofa, ésta cuenta con raíces superficiales y por lo tanto no compiten mutuamente. La salvia se lleva muy bien con el hinojo y proporciona el perfecto aroma para muchas recetas de la cocina mediterránea.
Las siguientes 3 variedades de plantas se incluyen en este set de rotación de cultivos:
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Alcachofa violeta de Chioggia (Cynara cardunculus)
Variedad de alcachofa con botones florales de color violeta
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Hinojo “Romanesco”(Foeniculum vulgare var. azoricum)
El hinojo “Romanesco” es una deliciosa variedad de hinojo italiano originario de la región de Florencia.
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Lechuga hoja de roble “Salad Bowl”(Lactuca sativa)
La lechuga 'Salad Bowl' es una hermosa variedad de la lechuga de hoja de roble de continuo crecimiento, con un periodo de cosecha de larga duración.
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Salvia (Salvia officinalis)
La salvia es una planta medicinal y a su vez una hierba usada en la gastronomía proveniente del mediterráneo, que queda muy bien con pescado y carne. También es el ingrediente clave de la receta de la famosa “saltimbocca”.
Las semillas de cada variedad vienen en un sobre por separado.
El cultivo intercalado o asociación de cultivos es la implementación de un balance sensato en el cultivo de su huerto justo como la naturaleza lo demuestra. Aunque por lo general la competencia entre las plantas es intensa, ya que cada planta lucha por obtener la mayor cantidad de luz, agua y nutrientes, siempre existen las llamadas plantas de asociación de cultivos. Estas son especies de plantas que pueden vivir bien una al lado de la otra porque no interfieren entre sí, por el contrario, se apoyan y fortalecen mutuamente. Estas asociaciones crean un vecindario bondadoso y equilibrado en su huerto.
Hemos desarrollado una serie de paquetes de semillas de plantas para asociación de cultivos. Cada set contiene de 3 a 6 variedades de plantas que son perfectas para usarlas en la asociación de cultivos. En la mayoría de los casos, estas son verduras y hierbas. Es posible alternar las plantas formando una fila, dentro de una fila o también en una variedad mixta como ocurre con la huerta a cuadros.
Las plantas vecinas inmediatas deben complementarse entre sí y no perturbar su crecimiento. Idealmente se debe hacer parejas de plantas vecinas como zanahorias y lechugas (raíces profundas y raíces superficiales) o repollo y guisantes (plantas de alto y bajo requerimiento de nutrientes) o maíz dulce y calabaza (plantas amantes del sol y la sombra).
