Il fieno greco è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle leguminose che non viene coltivata e utilizzata come ortaggio, ma soprattutto come spezia. Nella cucina spagnola e nordafricana è una spezia indispensabile per insaporire alimenti e pane. È originario dell'Asia, ma anche in Europa può essere coltivato nell'orto come pianta annuale. I semi del fieno greco, dal sapore intenso, vengono macinati e sono un ingrediente essenziale di diverse miscele di curry, ma possono essere utilizzati anche in molti altri modi, per esempio nelle preparazione di formaggii di capra. Anche le foglie, dal sapore speziato, possono essere utilizzate in cucina. Anche come pianta medicinale è incredibilmente versatile. Oltre al profeta Maometto, pare che anche Kneipp abbia apprezzato le sue proprietà curative. Recenti ricerche hanno dimostrato che da questa pianta è possibile ricavare un promettente rimedio per il morbo di Parkinson.
Todavía no hay opiniones.
Tenga en cuenta nuestra Política de privacidad
