La forma salvaje de apio puede ser utilizada como apio o perejil. Crece en ubicaciones húmedas de las cuencas mediterráneas. El apio silvestre es bienal y crece hasta 90 cm alto, pero florece sólo una vez durante el ciclo entero de vida. La planta puede ser utilizada como especia para sopas y como planta medicinal debido a sus aceites esenciales que promueven la circulación de sangre.
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