La bardana comestible es un cultivar de la bardana salvaje de Europa Central (Arctium lappa). A diferencia a la forma salvaje, las raíces de esta variedad son tiernas y no leñosas. La raíz de bardana larga similar a nabos o zanahories de esta planta poco exigente es un vegetal popular en Japón. En Europa, la bardana comestible antes se cultivaba muy a menudo.
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