La Bolsa de pastor proviene de la increíblemente diversa familia de las plantas crucíferas (Brassicaceae) y es tan versátil como varios repollos y coles con los que tiene relación.
Su hogar es difícil de ubicar, ya que se encuentra casi en todas partes del mundo y soporta casi cualquier condición de suelo. Crece en suelo ácido, a las orillas de los caminos, en medio de las uniones del pavimento y básicamente en cualquier lugar en donde pase desapercibida, siempre y cuando haya mucho sol. Incluso remueve de manera parcial la sal de suelos extremadamente salinos, volviéndolos útiles para otras plantas.
La bolsa de pastor produce un gran número de semillas, se propaga y siembra a sí misma continuamente, de manera que, como planta anual, puede llegar a formar hasta cuatro generaciones. Debido a su carácter sencillo y crecimiento explosivo, se percibe erróneamente como mala hierba.
En cuanto a los usos culinarios de la bolsa de pastor, sus hojas se consumen de forma similar a los berros o la col borda, sus semillas se consumen crudas o tostadas, su grano entero se utiliza como especia y muchos usos más. Sus frutos, los cuales parecen pequeños corazones (o la bolsa de un pastor), se pueden comer crudos y tienen un sabor a frutos secos, picante, el cual queda perfecto en ensaladas y aderezos de queso crema. Se ha usado históricamente como sustituto de la mostaza e incluso contiene el saludable aceite glucósido de ésta. Es una hortaliza común en varias cocinas de Asia.
Como planta medicinal, la hierba se recomienda para el tratamiento de heridas menores y sangrados nasales, pero también para uso interno, en forma de té. Induce al parto y no debe consumirse durante el embarazo.
Una particularidad de la planta son sus semillas carnívoras, las cuales pueden usarse como insecticida. Si se sumergen en agua, atraen a las moscas, las cuales se adhieren a la superficie pegajosa de las semillas y mueren. Además se puede combatir a las larvas de insectos con una preparación hecha a base de las semillas de bolsa de pastor.
Semillas, contenido: Aproximadamente 10000 semillas de Bolsa de pastor
Planta anual sin pretensiones. Su siembra directa es posible a lo largo del año, comenzando en primavera. Solo cubrir ligeramente las semillas con tierra, ya que necesitan luz para germinar. Crece en casi todas los lugares soleados, pero prefiere suelos ricos en nutrientes y nitrógeno.
Otros nombres
| Nombres en alemán: |
Gewöhnliches Hirtentäschel, Hirtentäschelkraut, Bauernsenf, Blutkraut, Hungerkraut |
| Nombres en francés: |
Bourse À Pasteur |
| Nombres en inglés: |
Shepherd's Purse |
| Nombres en español: |
Bolsa de Pastor, Zurrón de Pastor |
| Nombres italianos: |
Borsapastore Comune |
