Esta variedad tradicional de brócoli italiano forma grandes cabezas a partir de agosto, acompañadas de numerosos brotes laterales que pueden cosecharse hasta finales de otoño. Una vez cosechadas, basta con dejar las plantas en la cama de cultivo, ya que en esta variedad se volverán a formar floretes a partir de los brotes laterales. El brócoli “Calabrese” es tierno y tiene un fino aroma. Hay pruebas de que los romanos cultivaban brócoli y coliflor. También se pueden cultivar microvegetales a partir de sus semillas.
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