Caigua, también llamada achocha o pepino de rellenar, es una planta vegetal sin pretensiones. Las frutas pequeñas pero muy numerosas pueden ser cosechadas cuando son del tamaño de aceitunas y son a menudo escabechadas o comidas crudas. También puede dejar que crezcan hasta que son del tamaño de pepinos cortos. La caigua se utiliza en ensaladas, como verdura fresca o como calabaza o pepino rellena, y también es una antigua planta medicinal peruana y boliviana cuyo uso se remonta a la población Inca.
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