Nos encantan los cardos y queremos compartir nuestro entusiasmo por ellos con usted.
Los cardos son plantas fascinantes que se pueden encontrar en muchas partes del mundo. Pertenecen a la familia de las compuestas y existen más de 2000 especies diferentes. Los cardos varían en tamaño, forma y color de sus flores. Algunos tienen vistosas flores de color púrpura o rosa, mientras que otros son más bien discretos. Sus hojas suelen ser espinosas. Pueden alcanzar tamaños considerables.~|||~

Algunas especies de cardos son comestibles y se utilizaban como fuente de alimento en el pasado. Las hojas y raíces de algunos cardos pueden comerse cocidas o crudas. Algunas especies tienen propiedades medicinales y se utilizan en la medicina popular. El cardo mariano (Silybum marianum), por ejemplo, es apreciado por su función protectora del hígado.

Los cardos se asocian a menudo con la protección, ya que sus hojas espinosas y sus espinas pueden disuadir a animales y humanos. En algunas culturas, los cardos se consideraban una protección contra los malos espíritus o los enemigos. El hecho de que los cardos puedan prosperar en condiciones adversas ha hecho que a veces se consideren un símbolo de resistencia y perseverancia.

Estos tipos espinosos son expresivos e impresionantes en cualquier época del año. Constituyen una buena fuente de alimento para insectos y aves y podrían ser uno de los vencedores del cambio climático, ya que soportan bien la sequía y el calor.