Tanto los tubérculos como las hojas de esta planta son comestibles. Una vez era comúnmente cultivada en Europa central, pero parece haber sido casi olvidada hoy. Los tubérculos de la castañuela son normalmente pequeños (cerca de 2 cm) y son muy sabrosos. En un buen suelo de jardín, los tubérculos pueden llegar a ser significativamente más grandes que los de las plantas silvestres
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