El cebollino es una antigua planta cultivada en China. Sus tallos anchos y planos se cosechan como cebollín y tienen un aroma a ajo salado y dulce. No solamente se puede utilizar en crudo como especia, sino que también se usa para cocinar al vapor. Las vainas tiernas de las semillas también son comestibles y pueden usarse en la cocina. La planta, muy vigorosa, resistente y de floración blanca, también se usa como ajo ornamental.
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