Es un vegetal de invierno sin complicaciones que se puede cosechar desde el principio de las heladas de invierno hasta la primavera. Contiene mucha vitamina C. Kale se supone que está estrechamente relacionado con la col silvestre y por lo tanto es una cosecha muy antigua que se cultivó antes de Cristo en Grecia ya en el siglo III. Además, la planta es muy decorativa y se cultiva a menudo asociado con patatas u otras hortalizas tempranas en intercalación. Un socio particularmente bueno son los tomates, ya que ambos requieren gran cantidad de nutrientes, y los tomates protegen a la col rizada contra las plagas de insectos típicos de repollo.
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