El colinabo morado 'Blauer Delikatess' es una variedad medio-precoz para los principios hasta mediados de verano. Produce tubérculos redondos, de tamaño mediano, con un hermoso color violeta y follaje vertical. El "Blauer Delikatess" es un colinabo de crecimiento sólido que no se debe plantar demasiado pronto, ya que esta especie es propensa a echar tallo.
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