Muchas hortalizas de raíz que ya se servían regularmente en la mesa en la Edad Media han caído hoy casi en el olvido. La mayoría son variedades de hortalizas silvestres que se han descartado en la horticultura comercial, quizá porque no rinden tanto o son demasiado complicadas para su cultivo mecánico. Con este conjunto de semillas queremos hacer algo contra su desaparición y devolver la diversidad a la cocina, el jardín y la naturaleza. Las variedades incluidas son todas muy sabrosas y ricas en vitaminas. Cultive su propia magia con las siguientes hortalizas:
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