La variedad de espinaca “Matador” es de crecimiento rápido, alto rendimiento y hojas grandes. Puede volver a sembrar esta variedad de Spinacia oleracea al aire libre cada quince días, o según sea necesario, para cosechar espinacas frescas del huerto durante todo el año. Las espinacas también pueden cultivarse en cajas o macetas en balcones y terrazas. Las espinacas son populares con patatas y huevos fritos. También se utilizan para pintar de verde otros alimentos, como la pasta. Que las espinacas tengan un alto contenido en minerales, que dan superpoderes, como en Popeye, no es cierto. Este mito se debe a un error de decimales en el que la coma se deslizó en su contenido en hierro.
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