Gramíneas y poáceas
Al principio, las hierbas parecen un grupo de plantas bastante indefinido, especialmente como a menudo producen hojas uniformes largas y estrechas y flores pequeñas y poco visibles. Desde un punto de vista botánico las hierbas pertenecen al orden de las plantas Poales, que se subdivide en dos grupos: las hierbas verdaderas o gramíneas (Poaceae) y los juncos (Cyperaceae).
Sorprendentemente, las gramíneas pertenecen a los cultivos agrícolas más antiguas de la humanidad. Todas las variedades de trigo proceden del grupo de las gramíneas y han sido la fuente de alimentos para las personas y animales durante siglos. También utilizamos las gramíneas para la construcción de casas y techos de paja, y como biomasa juegan un papel importante en la generación de energía alternativa.
