Este hinojo dulce es una aro?atica hierba culinaria mediterránea. Las plantas pueden llegar a ser muy grandes. Tanto los tiernos tallos de la hierba de hinojo y las semillas pueden ocuparse. Las semillas del hinojo dulce son famosas por ser un té herbal altamente digestivo. Como especia, las semillas de hinojo son muy buenas para condimentar platillos con pescado y son muy comunes en la gastronomía de la India. La hierba fresca también es una hierba culinaria muy aromática y placentera. El hinojo dulce es especialmente bello cuando crece en la cama de flores, ya que sus hermosas flores afiligranadas sobresalen entre los demás arbustos para un bello contraste.
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