Las mazorcas del maíz Bantam tienen un sabor increíble, ya sea cocidas como una verduras o a la parrilla. No son tan dulces como la mayoría de las otras variedades de maíz dulce comunes, pero tienen un sabor a maíz fuerte. El maíz Bantam mejor se come fresco, tan pronto como sea posible, directamente después de la cosecha, como el azúcar de maíz se convierte rápidamente en almidón. El cultivar de maíz 'Golden Bantam' ha estado presente desde 1902. Hoy en día es uno de los pocos cultivares no-híbridos que quedan, lo que significa que puede cosechar y seguir de multiplicar sus propias semillas.
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