Este nabo de dos colores es una variedad muy versátil, bonita y robusta. Pertenece a los nabos de otoño, pero a menudo se cultiva como nabo de mayo también. Produce unas raíces muy agradables, y sus hojas pueden cosecharse de otoño a la primavera y usarse como grelos, en ensaladas o como verduras frescas. Estos nabos de otoño son muy populares especialmente en la región alpina y en Francia. Allí se utilizan como un vegetal para los guisados o se usan encurtidos como "Rübenkraut". Debido a su período de siembra tardía en julio / agosto, esta planta es una buena siembra siguiente para frijoles, guisantes o patatas tempranas.
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