Para algunas tribus indígenas norteamericanas, las raíces de esta planta eran un importante alimento básico. La planta crece salvaje en prados húmedos y es muy fácil de cultivar. Las raíces de sabor agradable del quamash o camas se utilizan como las patatas y también se pueden mezclar con estos otros tubérculos más famosos. Saben mejor fritos a bajas temperaturas o al horno.
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