La especie de rábano "Ostergruß" (saludo de Pascua) pertenece a las variedades de cosecha temprana y por tanto se clasifica como rábano de verano. Los cultivos crecen rápidamente y necestian unos 40 días desde la siembra hasta alcanzar la madurez. La variedad tiene un intenso sabor y un color hermoso rosa oscuro, mientras que su carne es blanca y de textura delicada. Las raíces son cónicas, de longitud media y ligeramente redondeadas.
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