Variedad de radicchio decorativa con cabezas relativamente abiertas de color verde claro, casi blanco y con manchas rojas. Debido a su aspecto agraciado, Variegata di Castelfranco también se conoce como la lechuga de orquídeas. Es un tradicional radicchio italiano, visualmente más como una lechuga, pero con las hojas ligeramente más fuertes y gruesas de radicchio. La lechuga de orquídea sabe algo dulce y suave, no amarga en absoluto. Es una verdadera delicadeza. A las tortugas también les encanta esta ensalada gourmet.
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