La Salvia es nativa de Asia Menor y el Norte de África pero ha sido cultivada en Europa desde la antigüedad. Pertenece a las plantas medicinales y especias tradicionales. La salvia es aromática y tiene un sabor picante y amargo. Se puede sazonar carnes, pescados y verduras usando sus hojas troceadas. Un platillo famoso que lleva salvia como ingrediente importante es la "Saltimbocca alla Romana" o pasta con mantequilla de salvia. No obstante, la salvia tiene una larga tradición como hierba para curar enfermedades. Gracias a sus agentes, es antibacterial, desinfectante, anticonvulsivo, diurético y fungicida. Las infusiones, tés y aceites esenciales extraídos de ella se usan para tratamientos internos y externos. Su uso más conocido es como enjuague bucal en el caso de pequeñas lesiones o inflamaciones de los dientes, encías y mucosa oral, así como dolor de garganta.
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