La violeta común es una planta aromática nativa de Europa Central. Se ha cultivado como planta medicinal y ornamental desde la antigüedad. Es famosa sobre todo por su típico aroma a violetas que se utiliza en la producción de fragancias, así como en el campo culinario para la preparación de té, licor, jarabe, vinagre y postres. Las flores de violeta confitadas se usan comúnmente como decoración de pasteles y postres o para preparar un dulce francés que lleva el hermoso nombre de "Violetas de Toulouse". Además, las violetas son, por supuesto, los primeros mensajeros de la primavera, que deleitan el corazón cuando aún casi nada ha florecido.
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